在结构性增长和消费升级的新时代,中国白酒出海正在加速。以酱酒为代表的中国烈酒,该如何向世界讲好品牌故事?中国白酒产业,该如何在世界级名酒阵营中找准位置、绽放光彩?
不久前,酣客君丰以酱酒为东方名片开启为期24天的“中国酱酒世界行”,出访欧洲六大烈酒产区,为中国白酒出海架设文化桥梁。在交流中探寻方法,在对话中明晰思路,书写了一篇新时期中国酱酒出海的“西游记”。
图 酣客老王携团从荷兰开启“中国酱酒世界行”
这是一程中外烈酒文化的交流之旅,也是中国白酒探访欧洲烈酒品牌秘密的取经之旅,更是中国白酒跻身于世界名酒之林的探索之旅。所有的努力,都是为了把中国白酒的品质实力与品牌价值全面、清晰、真实、立体地呈现在外国友人面前。
数日来,酣客君丰团队日夜兼程地辗转荷兰、比利时、法国三个国家的多个城市。截止4月25日,已连续走访十多个欧洲烈酒名庄与产业协会,在欧洲烈酒界引起了一定反响——欧洲多国酒厂纷纷致电,邀请酣客老王到自己的酒厂做客;坊间也出现了舆论热点,欧洲酒友圈里纷纷议论着“Chinese Baijiu King”的故事。
中国白酒和欧洲烈酒,在卓越的品质中找到共同语言,在各有千秋的文化中激荡思维,在工匠精神的共鸣中消弭隔阂,惺惺相惜。
01以酱酒之名 让世界享受中国品质
4月17日,“中国酱酒世界行”,带着来自中国优质白酒的赤诚之心,以荷兰为起点正式开启。
图 酣客老王参访阿姆斯特丹杜松子酒厂
杜松子酒被荷兰人视为“国民宝藏”,更有“鸡尾酒的心脏”之美誉。探访荷兰阿姆斯特丹的老牌皇家认证酒厂H. VAN TOOR JZ.时,酒厂负责人Leo对酣客酱酒赞不绝口。
图 布鲁塞尔烈酒协会CEO Quentin HAVAUX 与酣客老王合影
4月19日,在比利时,布鲁塞尔烈酒协会力邀酣客酱酒入会并参加将于9月举办的“世界烈酒名品”大赛。
图 “中国酱酒之夜”高端品鉴会
在法国巴黎举办的“中国酱酒之夜”晚宴上,现场各界主流精英领略到一系列酱酒品鉴方法之后,自发地开始比拼“拉酒线”技法,现场气氛十分热烈。
4月20日,酣客君丰团队的脚步踏入诺曼底大区,寻找白兰地的品牌秘密。酣客老王在诺曼底乒协主席Patrick邀请下到访诺曼底乒协中心,参加“中法名品品鉴会”,荷兰、罗马尼亚、阿尔及利亚等多个国家的各界嘉宾济济一堂,共享中国酱酒与法国美食,酣客老王现场展示酱香型白酒品鉴法“盲品十三式”,诠释中国白酒的品质与美学。
图 酣客老王受邀参加“中法名品品鉴会”
会后,中法嘉宾以球会友,以一场“中法酣亲友谊赛”,预祝将于2024年夏天举办的巴黎奥运会圆满成功。
图 酣客·中法酣亲友谊赛合影
双方热切交流之后,Patrick向酣客老王赠予诺曼底乒协专属战袍。在他看来,酣客君丰团队此次主动与欧洲烈酒开启对话,是在向欧洲播撒中国酒文化的种子。酣客君丰团队扮演着为中国白酒以及贵州仁怀酱酒代言的角色,也传递了来自中国的自信与善意。他认为,这种行动背后的开拓者精神,与追求极致的体育精神,有着深层次的高度契合。
Patrick告诉王为:“我能感受到,你内心有很深的民族情结和强烈的沟通热情,我喜欢你这样的中国企业家。我相信,今后欧洲市场会对像你们这样的高品质中国白酒敞开大门,因为好酒没有国界。”
图 诺曼底乒协主席Patrick向酣客老王赠予诺曼底乒协专属战袍
4月24日,酣客君丰团队来到法国知名烈酒集团SPIRIT FRANCE旗下位于诺曼底的国际苹果白兰地品牌Boulard,在集团亚洲区负责人Barbara BRAUD的带领下沉浸式参观GALVADOS烈酒博物馆,领略法国名酒的历史与文化。紧接着,又深度体验了苹果白兰地酿造工艺,并就中外烈酒的生产工艺、产能与存储、市场拓展等话题进行了深度交流。
图 酣客老王在GALVADOS烈酒博物馆
根据酒厂负责人的介绍,苹果白兰地的酿造过程极为简明,将苹果碾成泥之后发酵、蒸馏,产出70度的原酒,存储过程中经过多次加水降低度数并在木桶中陈化,就变成了40度的成品酒,再经过2-3年的储存即可上市。就是这种极为简明的“轻工艺”,造就了诸多世界级优质品牌。
图 酣客老王与SPIRIT FRANCE集团亚洲负责人Barbara BRAUD以及Boulard品牌酒厂负责人Jean · Luc Fossey
4月25日,酣客君丰团队来到干邑地区,分别探访了知名白兰地品牌Distillerie Cabanne et fils 和布瓦诺家族(Boinaud) 旗下的品牌J.DUPONT。值得一提的是,布瓦诺家族是干邑地区仅次于马爹利、轩尼诗、人头马三大“干邑家族”的第四大家族,旗下有蒂乐士等多个干邑酒品牌。
酒类产品,注定要经受岁月的洗礼。酣客君丰此行寻访的诸多欧洲烈酒品牌,多隐身在人迹罕至、空气与水质绝佳而风景绝美的地区,这与中国优质白酒的产区特征极为相似。但为什么那么多欧洲名酒品牌背后的酒庄并不以规模取胜,甚至很多烈酒品种的工艺也并不特别复杂,其品牌影响力却能覆盖全球?背后还有什么样的秘密?中国白酒的全球化之路,又该怎么走?
这些问题,值得所有中国白酒品牌深思。
02守品如命 酣客为中国烈酒发声
品质,是东西方文明的共同语言。酣客君丰团队所到之处,无论是在荷兰的阿姆斯特丹、鹿特丹,比利时的布鲁塞尔,还是在法国的巴黎、诺曼底、干邑,几乎所有喝到酣客酱酒的各国各界人士,都被它的醇厚口感和层次丰富的酒香所深深吸引。诸多来自商界、时尚界、艺术界的外国友人纷纷主动为酣客品牌做宣传,在法国诺曼底的参访活动中,还有记者专程慕名而来跟踪报道。
图 “中国酱酒世界行”吸引外媒关注报道
酱酒,代表着中国白酒的最高品质。繁复的工艺流程、长达6年的生产周期、独具传统农耕文明色彩的人工劳作生产方式,韵味悠长的独特口感,使贵州产区的酱酒天生就具备世界级的优良品质。伴随着近年来“酱酒热”持续升温,贵州酱酒的产区优势日益凸显,世界级白酒产业集群正在形成,加上地方政策与各界投资的支持,“贵州酱酒”在整个中国白酒产业阵营中,已经成为最具全球化发展潜力的品类。
中国酱酒看贵州,贵州酱酒看仁怀。“守品如命”的酣客酱酒,作为出产于贵州仁怀茅台镇赤水河畔的匠心佳酿,代表着中国酱酒的最高品质,无惧与任何中外烈酒品牌同台“盲品”比拼。
图 法国友人体验盲品十三式之“拆酒为云”
世界烈酒早已走入中国,而中国白酒还没有真正走向世界。中国早就有国产威士忌、国产清酒,风靡世界的洋酒文化和酒吧文化还启发了锐澳等国内预调鸡尾酒品牌的诞生,但放眼全球各国,几乎没有国外企业生产白酒。
究其原因,并不是外国人不喝中国酱酒,而是很多外国人根本不知道中国酱酒。当“中国酱酒世界行”的团队把酣客酱酒带到比利时的布鲁塞尔,一位当地友人惊喜赞叹道:“我第一次知道,原来中国有这么好喝的酒!”
没听过,没见过,更没喝过。不了解,怎么去热爱?
酣客君丰团队从巴黎去往诺曼底时恰逢大雨,开车犹如行船。此情此景,颇有“长征”的象征意味:目标宏伟,成果卓著,但过程着实艰苦,个中滋味不一而足。
在车内,酣客老王从容如常地计划下一站的交流要点,梳理酱酒品鉴互动中的节奏。汽车座位后排的摄影团队,尽管在逼仄狭窄的空间中难以施展,依然坚持利用好宝贵的空档时间做着剪辑工作,为的是把前方的信息尽快传达到国内。这一幕,是酣客君丰此行工作生活的缩影,也是中国白酒长期以来“出海难”的真实写照……
中国白酒的出海之旅,任重道远。
03和而不同 共建全球烈酒生态
酣客君丰自创立之初就确立使命——“让全世界爱上中国酱酒,让全世界享受中国品质”,酣客成长的每一天,都在向着更辽阔的世界踏实前行。
从2017开始组织策划酣客国际游学,先后输送共近2000人到各种“极致”的企业、组织考察学习,为中外酒业产业交流奔走多年之后,酣客老王愈发意识到,中国白酒需要在更多的国际文化交流中消弭隔阂与误解,激发创新的灵感,开启更全面的进步。
荷兰有杜松子酒,法国有白兰地,俄罗斯有伏特加……各国名酒背后的文化各有千秋,而且超越时空与国界,自古以来就是国际之间友好交流的重要纽带。
白酒文化扎根于中华文明,使其成为富有浪漫色彩的媒介,串起五千年的中国历史与文化,连接着无数或恢弘、或悲壮,或超然物外的人物与故事,激发了海量诗词歌赋与书画作品的创作,也让“琴棋书画诗酒花”这种中国式的理想生活充满想象空间。
更奇妙的是,中国酒文化中蕴藏着对理想的热爱与追求以及洒脱的生命姿态,与西方文化中的“酒神精神”,有深层的呼应:唐有“诗仙”李白留下“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”等不朽诗句,宋有欧阳修,写下“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。”而今,时代变了,酒作为文化与社交媒介,寄托人类精神追求的角色没有变。
图 酣客老王在GALVADOS烈酒博物馆
背靠这么深厚的文化根基,对于中国白酒来说,最好的出海策略,就是传播文化,最有效的对外交流,就是触动心灵。在国内,酣客针对文化传播开发的内容其实已经非常丰富,层次样式也很多元。从体系化的白酒封测文化,到遍布于全国各地的2000多家酣客酒窖,再到中国酣客节、酱香之旅、国际游学、中国酱酒世界行、白酒知识文化巡讲、群体IP打造等丰富的交流活动,都是多年来酣客君丰在白酒文化传播角度的探索,这才使酣客酱酒拥有了超过15万人的全球忠实粉丝。
当下,酣客君丰要做的就是增强国际传播能力建设,通过寻找合适的形式,将这些文化类内容“翻译”成更适合海外语境的有效内容,“中国酱酒世界行”的目的与意义正在于此。
在此次“中国酱酒世界行”巴黎站,策划了“中国酱酒之夜”活动的欧洲安基国际金融投资集团联合创始人、CEO布里诺·拉古特,就是通过此前酣客的对外交流活动结识的中国白酒。他非常赞同酣客以社群经济为基础的“FFC”商业模式,并真诚表示,像酣客这样有国际化视野、积极促进中外交流的企业非常珍贵,他愿意为酣客开拓海外市场提供力所能及的帮助。
沟通有效,国际友人对白酒的误解就会越来越少;节奏有序,中国白酒的海外朋友就会越来越多。酣客君丰作为贵州仁怀酱酒的全球使者,在走向世界舞台的进程中,为中国传统酒业打造了一张“金色名片”。
图 巴黎“中国酱酒之夜”晚宴嘉宾与酣客酱酒合影
白酒产业作为国民经济的重要组成部分,为地方产业振兴、相关产业链发展及文化传承都做出了重要贡献,尤其在贵州,酱酒产业已成为地方经济发展的“压舱石”,位居贵州十大工业之首。仁怀,因为赤水河畔的宝贵自然资源与深厚的历史文化背景,成为贵州产区最亮的明珠。
面对百年未有之大变局,面对中华民族产业复兴的时代召唤,酣客君丰愿与更多优秀的中国白酒企业一道,推动中国白酒加速出海,更愿与全球各国的烈酒企业一起,构建和谐共荣的全球烈酒产业新生态。
